Мусаката е традиционно и много вкусно ястие, с което можете да блеснете пред всеки ваш гост или приятел. За целта ние от “Всички теми” сме ви подготвили 5 различни рецепти за мусака, с които да пробвате!
Рецепти за мусака с кайма и картофи
Необходими продукти:
- 3 големи картофа, нарязани на филийки
- 1/2 кг. свинска или телешка кайма
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 консерва (400гр.) нарязани на кубчета домати
- 2 с.л. доматена паста
- 1 ч.ч. сушен риган
- 1/2 ч.ч. чубрица
- 1/4 ч.ч. зехтин
- 1/2 ч.ч. галета
- 100 гр. настърган пармезан
- Сол и черен пипер, на вкус
За заливката:
- 2 яйца
- 200 мл. прясно мляко
- 1 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Тази вкусна рецепта за мусака се приготвя по следният начин:
Загрейте фурната до 190°C.
Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган на средно висока температура. Добавете каймата, лука и чесъна. Гответе, като разбърквате често, докато каймата се запържи и лукът омекне.
Добавете доматите от консервата, доматеното пюре, ригана, чубрицата, солта и черния пипер. Разбъркайте, за да се смесят добре съставките, намалете котлона и оставете да къкри около 10-15 минути. Разбърквайте от време на време.
Междувременно намажете нарязаните картофи със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Поставете ги в тава и печете в предварително загрята фурна (160°C) за около 15-20 минути, докато омекнат.
В тава за печене подредете пласт картофи и поръсете с галета. Върху тях разпределете готовата плънка и поръсете с пармезан.
В купа разбийте заедно яйцата, прясното мляко и разтопеното масло. Изсипете сместа върху мусаката. Печете 40-45 минути, докато се зачерви отгоре и се стегне плънката.
Извадете мусаката от фурната и я оставете да почине около 10 минути преди сервиране.
Насладете се на вашата вкусна домашна мусака!
Виждате, че рецептата за мусака е приятна и лесна!
различни Рецепти за традиционна гръцка мусака
Необходими продукти:
- 500 гр. агнешка или телешка кайма
- 2-3 средно големи патладжана, нарязани на филийки
- 3-4 средно големи картофа, нарязани
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 консерва (400гр.) домати
- 2 с.л. доматена паста
- 1/2 чаша червено вино
- 1 ч.ч. сушен риган
- 1/2 ч.ч. куркума
- 2 с.л. зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
За соса бешамел:
- 6 с.л. масло
- 1/2 чаша брашно
- 4 чаши прясно мляко
- 1/4 ч.л. смляно индийско орехче
- 2 яйца
- 1/2 чаша настърган кашкавал
- Сол и черен пипер, на вкус
Начин на приготвяне:
Тази рецепта за мусака носи в себе си гръцки почерк и е традиционна за гръцката кухня.
Загрейте фурната до 190°C.
Загрейте зехтина, добавете каймата, лука и чесъна. Гответе на слаб огън като разбърквате често, докато каймата се запържи и лукът омекне.
Добавете доматите, доматеното пюре, червеното вино, ригана, куркумата, солта и черния пипер. Разбъркайте, за да се омесят добре, намалете котлона и оставете да се задушава около 15-20 минути, като разбърквате от време на време.
Междувременно пригответе патладжана и картофите като поръсите сол върху тях и ги оставите да престоят около 20 минути, за да си пуснат излишната вода. Подсушете ги с домакинска хартия.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете резените патладжан и гответе за около 3-4 минути от всяка страна, докато леко покафенеят. Направете същото и с резените картофи.
За да сглобите мусаката, наредете резените патладжан на дъното на тавичка. Разпределете част от сместа с каймата върху слоя патладжан. Добавете слой картофени филийки върху него и повторете процеса с останалия патладжан, каймата и картофите.
Соса Бешамел
За соса бешамел, в отделен съд разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и разбийте до гладкост. Постепенно налейте млякото, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Подправете с индийско орехче, сол и черен пипер. Свалете тенджерата от котлона и я оставете леко да се охлади. Разбийте яйцата и кашкавала.
Най-отгоре залейте със соса бешамел. Мусаката се пече 45-50 минути, докато се зачерви отгоре и се стегне плънката. Извадете я от фурната и я оставете да почине около 10-15 минути преди сервиране.
Насладете се на вашата вкусна традиционна гръцка мусака!
различни Рецепти за мусака – постна мусака
Ето една рецепта за постна мусака приготвена с помощта на соева кайма за любителите на безмесни ястия.
Необходими продукти:
- 200 гр. соева кайма
- 2 патладжана
- 3 домата
- 4 с.л. зехтин
- с.л. зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 3 скилидки
- 1 голяма глава лук, нарязана
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 зелена чушка
- 2 с.л. лютеница
- 1 ч.ч. чубрица
- Сол и черен пипер, на вкус
За соса бешамел:
- 150 м.л. прясно мляко
- 150 гр. кашкавал
- 2 яйца
- 6 с.л. зехтин
- 5 с.л. брашно
- Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Тази рецепта за мусака е често използвана във вегетарианската кухня.
Нарежете лукът и чушката наситно и запържете в 2 с.л. зехтин. Пасирайте 1 домат и го прибавете към зеленчуците заедно с подправките, лютеницата и нарязаните скилитки чесън.
Обелете патладжаните и ги нарежете на филийки, посолете ги и ги оставете настрана, за да се отцедят от горчивия сок. След това ги запържете за кратко от двете страни.
Накиснете соевата кайма в гореща вода, след което я прибавете към запръжката. Разбъркайте добре.
Обелете 2 домата, нарежете ги на филийки и ги наредете на дъното на йенска тава. Отгоре ги покрийте с половината филии патладжан и изсипете запръжката като я разпределите добре навсякъде.
Върху нея подредете останалите филии патладжан. Сложете ястието в загрята на 150-180°C фурна и печете около 20 минути.
За заливката, загрейте 2 с.л. зехтин, добавете брашното и го запържете като бъркате непрекъснато. Постепенно прибавете прясното мляко и посолете.
Накрая добавете настъргания кашкавал и разбитите яйца. Покрийте мусаката с готовата заливка, върнете я във фурната и печете до златисто.
Насладете се на вашата вкусна и здравословна постна мусака!
различни Рецепти за мусака – мусака с тиквички
Ето една проста рецепта за мусака от тиквички, която можете да опитате у дома:
Необходими продукти:
- ½ кг тиквички, нарязани на кубчета
- ½ кг картофи, нарязани на кубчета
- 2 глави лук
- 1 кг. картофи
- 2 домата, настъргани
- 4 с.л. олио
- Сол и черен пипер
- ½ връзка копър, нарязан на ситно
- 3 яйца, разбити
- 2 ч.ч. кисело мляко
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от тази рецепта е да подготвите тиквичките. Измийите добре тиквичките и ги нарежете на кубчета без да ги белите. След това вече задушете тиквичките и лука с олиото. Прибавете доматите и гответе още 5 минути. Подправете със солта, черния пипер и копъра.
След това прибавете картофите и задушете още няколко минути, като разбърквате. Прехвърлете сместа в подходяща тава и запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна. За финал залейте зеленчуците със смес от яйцата и киселото мляко и запечете отгоре до златисто.
Това е много приятна типично лятна рецепта за мусака, която се приготвя бързо и лесно!Насладете се на вашата вкусна мусака от тиквички!
различни Рецепти за мусака – мусака с ориз
Мусаката безспорно е царицата на българската кухня и е много обичана както от българите, така и от чужденците които опитват български ястия! С тази рецепта за мусака ще омаете вашите роднини и гости, които със сигурност ще останат без думи!
Представяме ви една вкусна рецепта за мусака с ориз, с която да впечатлите близки и познати:
Необходими продукти:
- 1 кг. праз
- 100-150 гр. кашкавал
- 100 гр. ориз
- 3 домата
- 5-6 стръка магданоз
- 5-6 стръка копър
- 8-10 с.л. олио
- 1-2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. естрагон
За соса:
- 2 яйца
- 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 3 с.л. брашно
- 2-3 с.л. краве масло
- 2-3 щипки сол
Начин на приготвяне:
Нарежете празът надребно, след което го посолете и го задушете в олиото за 5-6 минути под капак. Почистете единият от доматите, нарежете го и го добавете към праза, като се задушава още 5 минути.
Прибавете ориза и налейте 100мл. гореща вода. След това овкусете с наситнените копър и магданоз, както и с естрагона.
Разтопете маслото за соса и го разбъркайте с брашното и прясното мляко. Разбийте яйцата и към тях добавете сосът.
Изсипете задушените зеленчуци в дълбока тава и ги покрийте с другите два домата, нарязани на филийки. Залейте със соса и поръсете с настъргания кашкавал.
Мусаката се пече в загрята на 180°C фурна до зачервяване.
Насладете се на вашата вкусна мусака с ориз!
С тази вкусна рецепта за мусака ви гарантираме че ще спечелите доверието и ентусиазмът на вашите гости да опитват от вашите ястия!
