Едва ли има човек, който през живота си да не е опитвал маслини. Този плод е широко разпространен по целия свят и се използва както като предястие, така и като допълнение към основното ядене. Маслините са основната съставка на зехтинът, с който овкусяваме нашата храна. В тази статия на „Всички теми“ ще разкрием доста неща за маслините – какви са ползите от тях, какви предястия можем да изготвим с тях и с какво да се съобразяваме при консумацията.
Маслина – Произход и отглеждане
Маслините са бавнорастящи, но изключително дълголетни дървета. Те са от семейство Маслинови, като са широко разпространени в много части на света. Може да се срещнат различни видове в Сведиземноморието, Южна Африка, Югоизточна Азия, Китай, Австралия и Нова Каледония.
Прочетете също: Глад преди лягане – Как да се справим?
Най-разпространеният и известен вид е Европейската маслина (Olea europaea). Той е познат още от древността и от тогава се използва главно за производство на зехтин или за консумацията на самия плод.
В България има някои микрорайони, в които е възможно отглеждането на маслини. Това са Ивайловград, Пловдив, Петрич и най-южните части на Черноморието. Условието за отглеждане на маслини в тези райони е да са добре защитени от вятър. Този вид растение може да оцелее в бедни почви и температури до -15°C.
Какви са ползите от консумацията на маслини?
Маслините са изключително полезен за човека плод. В тях се съдържат мазнини, които се извличат за производството на зехтин, който е основна част в здравословния хранителен режим. А тези от Вас, които се интересуват от фитнес режим и здравословно хранене, може да посетят нашия сайт FitnessMania.bg.
Антиоксидантни свойства
През годините на консумация човекът разбира, че маслината е богата на антиоксидантни свойства. Те намаляват риска от различни видове хронични заболявания, а също се справят отлично с различни видове възпаления. Антиоксидантите, които се съдържат в това растение са:
- Кверцетин – понижава кръвното налягане;
- Олеанолова киселина – предпазва черния дроб и регулира количеството мазнина в кръвта;
- Олеуропеин – изобилие от антиоксидант, който се съдържа в неузрелите зелени маслини;
- Тирозол – открива се в зехтина и предпазва от сърдечни проблеми;
- Хидрокситирозол – при пълното узряване на маслината, олеуропеинът се разгражда и се превръща в хидрокситирозол.
Борят оксидативния стрес
Маслините могат да изиграят важна роля при запазването на имунната система здрава за по-дълго време по време на оксидативен стрес или хронични вирусни заболявания. Освен това те са богати на естествени химикали (полифеноли), които намаляват оксидативния стрес в нашия мозък. Доказано е, че всекидневната консумация на маслини може да подобри паметта с до 25% и да предпази от бъдещи заболявания като Алцхаймер и доброкачествени тумори.
Маслини – помощникът в борбата с килограмите
Маслината е изключително хранителен плод. Доказано е, че хапването на 10-ина маслини преди обяд или вечеря ще Ви засити достатъчно, за да приемете по-малко количество храна с до 20%. Това от своя страна ще намали апетита, а от там и трупането на килограми. Като допълнение можем да кажем, че маслините спомагат за стимулирането на тялото при производството на адипонектин. От своя страна той подпомага за изгарянето на мазнините до пет часа след консумация.
Красива кожа с помощта на маслини – Как?
Черните маслини са изключително богати на Витамин Е, мастни киселини и антиоксиданти. Комбинацията им спомага за подхранването, хидратацията и защитата на кожата. Също така е доказано, че консумацията на този плод може да намали появата на бръчки до 20%.
Грижа за здравето на сърцето
Полезните свойства на маслините са изключително много. Вече споменахме олеиновата киселина, която подобрява здравето на сърцето. Тя спомага регулирането на холестерола. Освен това маслините предпазват и от съсиреци, които водят до тромбози и инфаркт.
Маслини – помощник в заздравяването на костите
Знаете ли, че остеопорозата е много по-рядко срещана в средиземноморските страни, в сравнение с останалите държави в Европа. От тук идва и доказателството, че маслините подпомагат заздравяването на костите. Някои от растителните съединения, които се съдържат в маслините, укрепват костите.
Маслини в помощ на зрението
Няколко черни маслини на ден ще Ви помогнат да си набавите достатъчно количество Витамин А. Именно той е в основата на опазването на ретината и е от решаващо значение за доброто зрение, като също така подобрява виждането през нощта, а и помага срещу катаракта, глаукома и други различни заболявания на очите.
Рецепти с маслини, които да подготвим у дома
След като Ви разказахме за ползите от маслините, се надяваме, че ще започнете още по-често да ги консумирате. Да, може да си мислите, че ще имате трудности да ги добавите към менюто си, но това не е така. Ще Ви дадем няколко лесни рецепти, с които да добавите плода към своя обяд или вечеря.
Маслинова паста
Изключително известно и доста приятно на вкус предястие. Най-често може да се комбинира с брускети или препечена филийка. Някои я предпочитат и като гарнитура за пилешкото месо. За подготовката са Ви нужни кухненски робот, маслини без костилки и зехтин, чесън и подправки на вкус.
Спагети с маслини и чери домати
Още една страхотна рецепта, която лесно може да подготвите у дома. Нарежете чери доматите на половинки и ги сложете във вряща вода за няколко минути. Щом омекнат, може да ги махнете от котлона и да отцедите водата. Внимателно премахнете обелката на доматите, а след това сварете спагетите. Накрая добавете маслини и подправете на вкус.
Прочетете също: Гладолечение – Защо и кога се прилага?
Мариновани маслини у дома
Всеки може да направи мариновани маслини у дома. Просто подберете любимия си сорт маслини, добавете зехтин, лимонова кора, кимион и кориандър. Така ще си гарантирате наличието на вкусна разядка за дома, с която може да изненадате Вашите гости.
Надяваме се, че след като прочетохте нашата статия по темата, сега ще може да добавите лесно маслините към Вашето меню. Полезните свойства на този плод са изключително много и за това е важно редовно да похапваме маслини!
Печени маслини със сушени домати
Точна рецепта тук няма, пропорциите също са по ваш вкус. Дали ще ги консумирате като мезе с любимата си напитка или салата, това няма значение. Важното е, че са много по-различни на вкус от всички печени зелени маслини, които ще намерите на пазара. Независимо дали са допълнително овкусени. Може да си купите готови гриловани маслини, но разликата е драстична.
Тази рецепта обаче няма да я намерите никъде, тъй като е изцяло наша идея за това как трябва да бъдат подготвени маслините. Тайната е в това, че ги препичаме първо на грил-тиган. Опитайте, няма да съжалявате!
Това, което ще ви трябва, разбира се, са мариновани, едри, зелени маслини без костилки. Лично ние предпочитаме тези, които са в буркани, тъй като маринатата им е добре балансирана. Често се случва насипните маслини да са много солени или кисели.
Какво още? 1-2 скилидки чесън, нарязани на филийки, сушени домати, подправки по ваш вкус и малко зехтин – това е всичко!
Как се приготвят?
Загрейте грил-тигана. Намажете го с малко олио и сипете в него маслините. Добре е да ги отцедите и попиете със салфетка преди да ги добавите в тигана. Въпреки това се чувстваме длъжни да ви кажем, че маслините пръскат по време на запичане. Внимавайте!
След като сипете маслините в тигана, ги притиснете с вилица или с нещо тежко за да се сплескат. Така от долната им страна се отпечатва шарката на скарата. След като се запекат ги обърнете и отново натиснете.
В края на печенето прибавете чесън. След като и той се опърли апетитно, прехвърлете всичко в предварително подготвена купа. Добавете доматите. Ако са сухи, непременно ги сложете предварително в топла вода докато омекнат и ги изстискайте добре с ръце. Може да ползвате и готови мариновани домати.
Подправете маслините с подправки, полейте със зехтин и това е всичко! Приятно хапване!
В днешно време все повече хора намират различни начини да се грижат за тялото си. Някои тренират, други се хранят здравословно. Разбира се, най-доброто нещо, което може да направите, е да комбинирате тренировките с правилно хранене. Едни от най-полезните храни в този случаи са Суперхрани, които ще ви заредят с повече енергия. А ако сте се насочили към работата над коремната мускулатура, която е сред най-трудните за поддържане, тогава разгледайте нашите Топ 10 упражнения за стягане на корем.
бишон фризесъстезателна математика 3 класgrow easyкрипто прогнози
